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大阪燒、廣島燒、文字燒傻傻分不清楚？以地區來區分，文字燒是關東的代表，大阪燒及廣島燒則為如其名的地區，以做法來區分的話，文字燒相對比較濕潤，特色是在蔬菜配料中間要挖個洞，再把麵糊倒進去，而大阪燒及廣島燒雖說比較相似，但配料及做法上仍然有些許不同，廣島燒在煎麵糊的時候，通常旁邊還會做一份炒麵，等麵糊差不多熟後，再蓋到炒麵上，而今天的主角大阪燒，雖說通常沒有炒麵的加入，但取而代之的是豪華的肉品及海鮮，海陸食材豪邁煎下去就對，最後還會用鍋鏟把大阪燒微微壓實，因此吃起來更有酷似「餅」的感覺，倘若這三種經典日式鐵板料理選不出來的話，不妨先從大阪燒下手試試，北部這幾間店，找機會一定要去大吃一波！（圖片來源/LINE熱點用戶）
東京大阪燒（看地圖）
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MIDOSUJI味道筋（看地圖）
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月島文字燒（看地圖）
初穗居酒屋（看地圖）
鐵匠 鉄板居酒屋 TEPPAN IZAKAYA TESSHO（看地圖）
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