從1937到現在，82年屹立不搖的的「噴水餐廳」(看地圖)，曾經接待過不少名人，連小蔣總統都到訪過14次，最愛的就是該餐廳的招牌美食--蛋黃鴨。光看店家把鴨子去骨，還不能破掉 還有大批量洗生豬腳，視覺上就讓人印象深刻。「噴水餐廳」囤了很多埔里紹興酒 因為不同年份的紹興酒，做出來的菜各有不同的味道。
目前「噴水餐廳」已經由三代蕭今展在接班。蕭今展在41之前都一直陪伴媽媽守護家業，一直待在廚房裡頭，後來這些年來有人介紹才結婚，四代剛剛出生，雖然這幾年埔里的旅遊漸漸沒落，不過餐廳生意這幾年也不如從前，不過蕭今展也強調絕對不會放棄。
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