▲大橋頭胡椒餅分瘦肉和五花肉兩種選擇,喜歡帶點juicy口感的人記得選後者
遊走城市,有點餓又不會太餓的時候,如果恰巧在街頭遇到賣餅的攤子,以銅板價祭祭五臟廟,真是件太幸福的事~「過上好日子」美食生活社團與您分享7家耐人尋味的手工餅攤。
大稻埕|大橋頭胡椒餅
大橋頭胡椒餅分瘦肉和五花肉兩種選擇,喜歡帶點juicy口感的人記得選後者,濃濃的胡椒香透著微微辛辣,薄而潤的餅皮嚼來輕盈無負擔,還有迷人芝麻香。
▲扁身的胡椒餅(35元)吃起來相當夠味。(過上好日子 邱俊智攝)
▲隱身在小巷口的攤車一不留神很容易錯過。(過上好日子 邱俊智攝)
舊南門市場|金華碳烤燒餅
位在南門市場舊址後方的金華碳烤燒餅,據聞是華光社區拆除後才搬來新的店面,老闆酷酷的,做的菱形燒餅表層酥甜,捲入蔥花的內層則微鹹,咬感相當不錯又不至於太硬太乾,愈嚼愈有味道。
▲菱形的碳烤燒餅(25元)麵香有嚼勁兒。(過上好日子 邱俊智攝)
▲燒餅表層酥甜、捲入蔥花的內層則微鹹,咬感相當不錯。(過上好日子 邱俊智攝)
古亭|佳味蘿蔔絲餅
佳味蘿蔔絲餅也是一個小小攤車,招牌的蘿蔔絲餅皮酥油香、蘿蔔絲清甜,是這個季節才能嘗到的好滋味,夏天台灣蘿蔔太辣,老闆還堅持停賣呢!另有豆沙餡餅,香甜滋味也不錯,經過這附近別忘了給自己打賞,買一塊好吃的餅唷!
▲蘿蔔絲餅表面煎得酥香,十分誘人。(過上好日子 邱俊智攝)
▲因為夏季蘿蔔辛辣,只限冬天才吃得到招牌的蘿蔔絲口味。(過上好日子 邱俊智攝)
南京松江站|阿源煎餅
到四平街護貝文件,想起社團朋友推薦的阿源煎餅就在附近,繞去現場碰運氣,幸好午餐過後的排隊的人潮並不多。
厚實富彈性的餅皮包入脆潤不辛的蘿蔔絲,「應該拌入豬肉高湯了吧?」甜美渾厚的滋味像極了小時候媽媽常煮的連鍋湯(白蘿蔔煮五花肉),不敢相信如此美味的蘿蔔絲餅就在我身邊,而我竟渾然不覺!
▲厚實富彈性的餅皮包入脆潤不辛辣的蘿蔔絲。(過上好日子 邱俊智攝)
▲攤上煎餅還有高麗菜和紅豆等口味。(過上好日子 邱俊智攝)
重慶南路|京滬陳記酒釀餅
重慶南路一段郵局騎樓下的京滬陳記酒釀餅每一塊都是現做現烤,口感厚實、滋味芳香。那充滿使用痕跡的烤爐,使用了50年以上,迄今仍在服役,基礎麵團是拌入自製酒釀再添老麵發酵,原味酒釀餅甜味清雅、愈嚼愈香,另有紅豆、芝麻、綠豆、菜脯等數種口味,是伴隨許多台北人的成長記憶。
▲原味酒釀餅是最受歡迎的口味。(過上好日子 邱俊智攝)
▲攤子上也賣店家自己製作的酒釀。(過上好日子 邱俊智攝)
▲充滿歷史感的老攤車,見證悠悠走過的歲月。(過上好日子 邱俊智攝)
基隆|正興酥餅店
這家正興酥餅店還真難找,位在高架底下,地址真的是參考用的。大廚推薦的是脆餅,他還交代「不要買已經包好的,要買放在爐上的。」
買了鹹脆餅、甜脆餅,老闆交代若沒吃完,要綁起來,還塞了兩個邦提圈給我。「綁起來放著就好,不用冰,也不用回烤。」
好香呀!這是真正用炭火貼爐烤的,滿是撲鼻的濃郁炭燒香氣,真的好香!脆餅果然如其名,很脆!烤得極乾,除了炭香,還有著蔥香。這讓我想起宜蘭三合燒餅,但比三合好吃上許多。
脆餅很脆,咬下會掉渣,但一點渣我都捨不得掉呢。
▲鹹脆餅烤得極乾,除了炭香,還有著蔥香。(過上好日子 沈軒毅攝)
基隆|迷你蔥油餅+餛飩湯
基隆人早餐愛吃蔥油餅,還要搭配大餛飩湯,如果是夏天,再來杯冰沙般的豆漿更過癮。陳家的蔥油餅比較小,一次吃5顆算是剛剛好。
▲小巧可愛的蔥油餅,是基隆當地的特色美食。(過上好日子 沈軒毅攝)
台中|洪師傅碳烤燒餅
冷冷的午後,騎著摩托車出門覺得寒意,肚子有些空虛。經過建成路上的洪師傅,買了幾個回家當下午茶。熱熱的胡椒餅揣在懷裏覺得溫暖,貼爐烤的胡椒餅特別香,還有包滿蔥花的蔥燒餅也好吃。這家冬天生意特別好,晚來就賣光光了。
▲剛出爐的蔥燒餅,一位臺北來的客人打包了13個(過上好日子 謝小美攝)
▲貼爐烤的胡椒餅特別香,餅皮麵香、餡料也香。(過上好日子 謝小美攝)
▲特製烤爐是美味的秘密武器。(過上好日子 謝小美攝)
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● 本篇提及的美食在哪裡?
▶ 大橋頭胡椒餅(看地圖)
▶ 金華碳烤燒餅(原金華街燒餅店)(看地圖)
▶ 佳味蘿蔔絲餅(看地圖)
▶ 阿源煎餅(看地圖)
▶ 陳記京滬酒釀餅(看地圖)
▶ 正興酥餅店(看地圖)
▶ 陳家蔥油餅(看地圖)
▶ 洪師傅碳烤燒餅(看地圖)