每當我們肚子餓想吃大餐時，腦中浮現的不是大魚就是大肉，不過對於擁抱素食主義的人來說，蔬果就是他們最頂級的美味！別以為只吃素食很無聊，不少素食的精緻度及料理的細膩度更勝於葷食，加上近年健康意識抬頭，不少人開始認為吃素也可以是一種頂級享受，低油低脂低調料，更能細品食材的原汁風味，對身體的負擔也較小，如果本身就有在吃素，東台灣推薦這幾間餐廳去！當然，單純想體驗素食料理的葷食者，細緻的素菜也不會讓你失望的。（圖片來源/花蓮應食來素食餐廳）
花蓮應食來素食餐廳（看地圖）
光是一道素椒麻雞排就讓人快分不清誰是葷食誰是素食！如果層覺得素食很無聊的你一定要試試這家的創意菜色！
（圖片來源/花蓮應食來素食餐廳）
台東素食小站（看地圖）
低調美食小店不藏私，素食者也可享用的美味披薩，一起來品嚐熱量的美好。
（圖片來源/台東素食小站）
鹿野苑蔬食料理廚房（看地圖）
從養生鍋到蔬食義大利麵應有盡有，甜點也是毫不馬虎，簡直就是素食者的天堂啊！
（圖片來源/LINE熱點用戶）
沐軒素食（看地圖）
青田の蔬食（看地圖）
保庇素食館（看地圖）
卑南素食（看地圖）
全民餐館養生素食（看地圖）
頂好素食（看地圖）