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台中早午餐推薦「春丸」,專賣「日式餐包」源自日本街頭,明太子玉子燒、優格網友激推!

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到日本旅遊的時候,有吃過街邊常出現的「koppe-pan」嗎?柔軟非常,像是熱狗麵包,能夾進各式各樣的鹹甜餡料。台中的「春丸」便是一間供應這種「日式餐包」的人氣小店,主打天然、手工,除了經典款之外,還加入了鹹酥雞或芋泥肉鬆之類的本土口味;「明太子系列」則是有穩定支持群眾的品項。我們可以坐下來好好享用,也能外帶著走,邊吃邊走在草悟道。

日本的平民美食

source:春丸餐包製作所@instagram

春丸共有「本舖」(看地圖)和「街邊店」(看地圖兩家店,都位於國立臺灣美術館附近,不過後者離綠光計劃、審計新村只要幾步路的距離。所謂「日式餐包」,春丸的靈感來自於日本街角經常可見的コッペパン(koppe-pan),這是一種日本特有的麵包,在日常餐桌與學校的午餐裡很常見,能夾任何喜歡的餡料,或單純地抹果醬、奶油都很好吃。一盤又一盤地現烤出爐,春丸每天早晨自家製作烘焙,使用了小麥種酵母和日本熊本麵粉的餐包,擁有不可思議的彈性與柔軟度。

「紅豆」是經典款,「明太子」最受歡迎

source:春丸餐包製作所@instagram

就單純地供應日式餐包的各種變化,這些變化鹹甜都有,共達二、三十種。要說最經典的該是「萬丹紅豆」──就單純地吃那紅豆與麵包本身散發的自然甜味、柔軟麵包和紅豆泥似的質地。不過最受歡迎的,是「明太子玉子燒」,炙燒過的明太子無腥味、不死鹹,與厚實微甜的玉子燒堪稱最佳組合。想吃個飽的,「手工沾醬鹹酥雞」的大塊炸雞非常過癮,肉質緊實但那麵衣倒是類似唐揚雞的口感,鋪上爽口高麗菜絲和經典元素──九層塔,好個台日合璧。

季節的滋味:果醬優格

source:春丸餐包製作所@instagram

ABCD套餐有不同的附餐,炸物、沙拉、炒蛋;推薦一定要試試這裡的果醬優格,隨季節變換調整果醬內容,如香草籽加鳳梨、奇異果,淋上無糖優格再撒一點穀片,是最適合餐包之後的點心。也一樣,餐包隨季節,寒、暑各有草莓與芒果兩種值得期待的口味。如果吃甜的當下午茶,那熱咖啡最對味;若吃較鹹的餐包可以試試水果風味的冰涼氣泡飲──這時候再來一點溫暖的陽光和充裕時間,就可以坐下來,好好開啟一個幸福的今天。

【本篇獲得Bella 儂儂台灣授權,原文在此

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● 本篇提到「春丸」店家在哪裡?

▶ 春丸餐包製作所-本舖(看地圖

▶ 春丸餐包製作所-街邊店(看地圖

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