米其林防疫美食吃不完～這次林明健主廚旗下的米其林盤推薦「Chou Chou」（看地圖）法式餐廳，在防疫期間特別推出外帶法式餐盒380元起，提供油封鴨腿、慢燉豬臉頰、奶油燉雞、紅酒燉牛肉四款經典法式料理主菜選擇。別以為僅此而已，還有多款熟食冷凍包售價150元起，讓平常預約到手軟的頂級美食，在家就能享受到～
這「油封鴨腿」太誘人
油封鴨腿 380元
「Chou Chou」家的經典主餐「油封鴨腿」遵循傳統工序香料⻑時間醃製鴨腿，再以自製鴨油油封低溫慢烤，肉質軟嫩煎至表皮酥香，配上酸香紅酒芥末醬平衡鴨肉鹹香。零一款主餐「豬臉頰」與番茄蔬菜醬汁慢燉三小時，配上義大利番茄糊融合洋蔥、紅蘿蔔、⻄洋芹等蔬菜甘甜與月桂葉等⾹料風味，肉質軟嫩化口、膠質豐富，只要一口就讓人愛上啊～
「油封鴨腿餐」含油封鴨腿、馬鈴薯泥、爐烤時蔬、醋漬蕃茄、烘蛋和紅酒芥末醬 / 380元。
「慢煮豬臉頰餐」含慢煮豬臉頰、香脆油封馬鈴薯、爐烤時蔬、醋漬蕃茄、烘蛋和番茄醬汁 / 380元。
老饕最愛「紅酒燉牛肉」
紅酒燉牛肉 480元
「奶油燉雞」則將雞腿香煎加入辛香料、白酒與雞高湯、鮮奶油、新鮮香草束燉煮，拌入法式酸奶、豆蔻粉調味，肉質軟嫩入味，濃醇中帶有香草清新與香料厚度等豐富層次。老饕最愛的「紅酒燉牛肉」使用牛胸腹肉表面煎至酥香，搭配紅酒、洋蔥、紅蘿蔔、西芹雞高湯等慢燉至軟嫩入味，在家就能享受法國勃根地經典名菜。
「奶油燉雞餐」含奶油燉雞、香脆油封馬鈴薯、爐烤時蔬、醋漬蕃茄和烘蛋 / 380元。
「紅酒燉牛肉餐」含紅酒燉牛肉、馬鈴薯泥、爐烤時蔬、醋漬蕃茄和烘蛋 / 480元。
經典「洋蔥湯」不能錯過
除了多款主餐可供選擇之外，「Chou Chou」另有提供麵包、沙拉、湯品、甜點、紅白酒等多樣單點，適合搭配法式餐盒加購，讓民眾在自家就能來場浪漫的法式家庭盛宴。其中，必備的「法國麵包、奶油」 使用天然酵母低溫長時間發酵，烤焙後外皮酥脆內裡軟中富有嚼勁。或是來碗使用奶油慢炒洋蔥至焦糖化，釋放自然甜味，加入牛骨高湯燉煮，些許雪莉醋提味，香濃甘甜的經典法式「焦化洋蔥湯」也是不錯的選擇。
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全國防疫升級！減少群聚及不必要外出，大家齊心抗疫！疫情過後再一起用力大吃大玩喔！
【本篇獲得Bella 儂儂授權，原文在此】
● 本篇提到「米其林美食」的店家在哪裡？
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