新春團聚帶長輩去吃好料經典臺菜創意料理餐廳大搜查

hechino做茶菜-大墩店團隊加入擁有西餐經驗的主廚，與時俱進融入不同的料理新思維，推出中西交融獨創新台菜。(圖/ hechino做茶菜-大墩店)

農曆新春即將到來，親朋好友之間的飯局增多，許多人也趁此機會帶家人去吃好料，孝敬長輩、犒賞家人一整年的辛勞，符合國人口味的臺菜，可說是皆大歡喜的選擇。若懶得外出，想在家圍爐宴客的人，許多名店今年也推出料好美味豐富的外帶年菜服務，快收入你的口袋名單中。

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hechino做茶菜-大墩店(看地圖)
時尚臺菜餐酒館　臺中餐飲一級戰區開幕

時隔不到一年，被譽為中臺灣最時尚的台菜品牌—hechino做茶菜-美村店(看地圖)，旋風式的在臺中公益路餐飲一級戰區，開設第二家分店-hechino做茶菜-大墩店(看地圖)。

大墩店從門市外觀、擺設、空間色彩到平面設計，找來旅居美國的新生代設計品牌THEY New York操刀，室內植栽則由台中在地的火山花店規劃。(圖/ hechino做茶菜-大墩店) — 大墩店從門市外觀、擺設、空間色彩到平面設計，找來旅居美國的新生代設計品牌THEY New York操刀，室內植栽則由臺中在地的火山花店規劃。(圖/ hechino做茶菜-大墩店)

做茶菜大墩店掌廚的總鋪師，擁有三十多年的料理經驗，沿襲台菜傳統製法，保留經典原汁原味，像是大墩店獨家餐點—魷魚螺肉蒜，就是一道臺灣最具代表性的功夫菜，先以魷魚、芹菜及蒜苗炒香，隨後連同後腿肉、螺肉等食材以小火慢燉，雖然料理過程繁複費時，但鹹甜甘美的湯頭深受喜愛，成了臺灣早年家家戶戶過年必吃的圍爐菜。此外鮮嫩滑順的蟹黃豆腐堡、鹹香綿密的金沙南瓜，還有將肉質鮮嫩的虱目魚製作成捲，佐上蟹黃製作成蒸蛋，都是饕客必點的經典菜色。

肉末淮南小炒。使用主廚親自醃漬酸菜，搭配韭菜花與肉末大火拌炒，此外還加入菜脯跟蝦米，增添香氣及口感。(圖/ hechino做茶菜-大墩店)

獨家招牌手作流沙芋泥球。以大甲芋頭泥包裹金黃流沙餡，另選用古早味米香舖底盛盤，一口芋泥球搭配一口米香，香濃流沙伴隨米香酥脆口感，鹹甜滋味每桌必點。(圖/ hechino做茶菜-大墩店)

hechino做茶菜-大墩店被譽為是台中最時尚的深夜台菜餐酒館。(圖/ hechino做茶菜-大墩店)

為了滿足臺中夜生活的需求，做茶菜大墩店營業至凌晨一點，被譽為是最時尚的深夜臺菜餐酒館。(圖/ hechino做茶菜-大墩店)

貳房苑LivinGreen（看地圖）
以南臺灣海陸雙鮮，陪你一起「返家」吃飯！

每季菜單都延續依循時令，帶著饕客一同發掘台灣的真滋味的貳房苑LivinGreen（看地圖），今年秋冬以青農返鄉的設計與食材主題，特別以「返家」作為本季菜單與食材，重新規劃來自嘉義祖傳三代養鵝經驗的鮮美鵝肉品牌與室內海水循環養殖的藍寶石草蝦與及水產品牌，希望透過食材入菜，將嘉南平原的暖陽、海水與青農職人的堅持帶進都市，集南臺灣的海陸雙鮮，讓回家的期待更誘人，每一口都彷彿有家鄉的滋味。

以堅持人道飼育、溯源生產，並相傳三代的鵝肉品牌《禮鵝嘉文1976》（原嘉文生技），料理出風味迷人的「金桔燻烤鵝胸排米飯」。（圖/貳房苑LivinGreen）

選用來自臺南的青農水產品牌《一夫水產》，以堅持無抗生素等用藥的悉心養殖技術下，培育出蝦肉媲美龍蝦、生鮮呈現透亮藍寶石色澤的「藍寶石草蝦」，特以「香烤特選藍寶石草蝦」呈現草蝦原味。（圖/貳房苑LivinGreen）

秋冬返家企劃特別推出【雙人返家套餐】，兩人成行就可吃盡南臺灣的藍寶石草蝦與鮮甜鵝排，佐龍虎石斑鮮魚湯與限定甜點。（圖/貳房苑LivinGreen）

山海樓(看地圖)
以台灣原生品種食材‧復刻老台菜宴席風華

於2019及2020年連續兩年榮獲米其林一星殊榮的山海樓(看地圖)，是老饕眼中以精緻台式手路宴席菜聞名的知名餐廳。2021年春節山海樓特別於除夕到年初二期間推出年節限定的八人合菜(每套30,800元)，菜色包含：山海豪華拼盤、干貝蘭陽什菜、太平町玫瑰蝦、金銀燒豬、紅蟳極品海鮮米糕、清湯四寶，最後以杏仁豆腐及季節水果，為團圓餐劃下完美句點。

「金銀燒豬」三吃：一吃豬皮的脆、二吃豬肋排的嫩、三吃則把剩下的肉炒酸菜，再用刈包夾起來吃。另外還提供4種不同風味的沾醬(需2天前預訂)。(圖/山海樓)

圖13：針對想在家圍爐，又想享受米其林等級、做工繁複的台式精緻年菜，山海樓今年也推出多款外帶年菜禮盒。圖為深受美食家及饕客讚譽的「山海珍寶盒」，是年節親友聚餐或伴手禮首選。 — 針對想在家圍爐，又想享受米其林等級、做工繁複的台式精緻年菜，山海樓今年也推出多款外帶年菜禮盒。圖為深受美食家及饕客讚譽的「山海珍寶盒」，是年節親友聚餐或伴手禮首選。

欣葉餐廳(看地圖)
推出多款鍋物與年菜迎接金牛NEW一下

欣葉餐廳(看地圖)旗下眾多品牌推出多款鍋物與年菜，包括新鮮現做整套圍爐外帶桌菜、各式鍋物，和多樣年糕、伴手禮，澎湃美味又便利。其中欣葉台菜與欣葉小聚8人份「七滿福」與6人份「七巧福」圍爐桌菜，從拼盤、前菜到主食共七樣現做手路菜，除夕當天拎回家，立馬澎湃上桌，搭配過年必吃的三種冷藏、冷凍年糕。預先冷凍冷藏的鍋物包括日式寄鍋、咖哩，與馬來西亞風味叻沙鍋等。

迎接新年的同時，經營近一年的Shinyeh LINE@更為每一位消費者準備好線上紅包，只要每周用手機滑一下1,600元電子折扣金就累積到手；於2021/1/4~4/30至欣葉旗下的各品牌用餐抵用(2/10~16春節不適用)，讓你新春一路領紅包!

日月千禧酒店(看地圖)
2021牛年年菜、年禮外賣早鳥享優惠

看好防疫年菜、年禮外賣市場，台中日月千禧酒店(看地圖)由廚藝團隊端出招牌菜色。年菜外賣今年特別設計彈性十足的富貴年菜組，含括四道招牌料理，其中「六福臨門賀新春拼盤」菜色有白玉烏魚子、煙燻鴨胸、紹興醉蹄、蔥香油雞、五味帆立貝、綜合堅果；「白蘭地慢燉牛頰肉」選用牛頰肉用白蘭地醬汁慢燉48小時而成。牛頰肉一條牛只有兩片，肉質柔嫩細緻外、膠質格外豐富，融入白蘭地醬汁的精華，更是滋鮮味美，還有「酒粕乾燒龍皇鮮」、「清蒸玉露龍虎斑」，每組四道（4-6人量）。另有龍鮨鮑魚佛跳牆、金牛慶賀雙龍蝦兩道單品提供選擇，購買富貴年菜組加購單品可享組合優惠價。