被餐飲界譽為美食聖經的「米其林指南」(Le Guide Michelin),今年首次跨足臺中,在全新出爐的《臺北臺中米其林指南 2020》中,臺北有 4 家新星級餐廳,包括1家新二星,而臺中首屆指南中,則有 4 家星級餐廳入選,總計臺北臺中雙城共30家餐廳獲選。
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《臺北臺中米其林指南 2020》獲獎名單
●米其林三星餐廳(1家) 頤宮(君品酒店)
●米其林二星餐廳 (7家)
祥雲龍吟 / 態芮 Tairroir / RAW / 請客樓 / JL Studio(臺中) / logy N / 鮨天本
●米其林一星餐廳 (22家)
金蓬萊遵古台菜 / 大腕 / 山海樓 / 明福台菜海產 / 吉兆割烹壽司 / 謙安和 / IMPROMPTU BY PAUL LEE / MUME / 鮨隆 / Longtail / 鮨野村 Sushi Nomura / 天香樓 / 大三元 /侯布雄法式餐廳 L’ATELIER de Joël Robuchon / Forchetta (臺中) / 鹽之華 (臺中) / A Cut / 雅閣 Ya Ge / 俺達的肉屋 (臺中) / 明壽司 /渥達尼斯磨坊 / 教父牛排
今年獲得米其林星級餐廳的獲獎名單,有不少是2018、2019的老面孔,三星最高殊榮的餐廳則由君品頤宮中餐廳三度蟬聯,而新獲推薦二星餐廳則有JL Studio、Logy,臺北首次入選餐廳包括A Cut、渥達尼斯磨坊、明壽司,臺中首次入選餐廳分別為鹽之華、Forchetta、俺達的肉屋,摘下米其林一星。2020米其林年輕主廚獎則由俺達的肉屋主廚鍾佳憲抱走。
《米其林指南》向來透過介紹世界各地的特色美饌,來表彰精采豐富的料理文化。2020米其林餐廳,連同日前公布的必比登推介,共有臺北170 個店家、以及臺中56 個店家入選。
2020米其林餐廳▶https://lin.ee/vQHMxGj
2019米其林餐廳▶https://lin.ee/4aalMep
2018米其林餐廳▶https://lin.ee/EjmohR0