說到金門特產，大家會聯想到什麼呢？高粱酒、菜刀還是貢糖？這些耳熟能詳的特產自然無需贅述，但你可曾聽過高粱蛋糕、蛋捲，或是金門的燒餅與麵線呢？今天就來介紹，金門的隱藏版特產吧！
金門隱藏版特產精選：
*合興餅家
*淳新商號
*振裕麵店
*閩式燒餅
*木記貢糖
*喬安牧場
金門的特產種類相當豐富，耳熟能詳的也有不少，但還有許多隱藏版的美味並不這麼廣為人知，來金門玩一不小心就錯過了，這無疑是相當可惜的，今天就來介紹這些店家，讓金門優質特產無所遁形！
合興餅家（看地圖）
(圖片來源：ShareLife_Zack)
金門的「合興餅家」主打古早味蛋糕，其中店內的高粱蛋糕是由高粱粉、麵粉、雞蛋、鮮奶等材料製成，完全不加化學添加物與防腐劑，所以保存期限不長，只有短短的三天時間，但也因此擁有純粹的天然食材滋味與蛋糕最原始的口感，鬆軟綿密又不失彈性，凡吃過的人都會留下深刻的印象。當然，蛋糕也是有各式各樣的口味，其中最讓人津津樂道的就是芋頭口味，合興餅家的芋頭餡是選用真材實料的芋頭所做成的，不會太甜且滿滿都是芋頭香氣，綿密的芋頭和蛋糕體相輔相成，成為最受歡迎的品項。
(圖片來源：ShareLife_Zack)
(圖片來源：ShareLife_Zack)
淳新商號（看地圖）
(圖片來源：ShareLife_李霖)
走在老街上，遠遠的可以聞到濃濃的蛋香與麥香，原來是隱藏在巷弄中的「淳新商號」手工蛋捲，蛋捲現做現賣，氣味香氣撲鼻，而且店內也販售各個種類的金門特產品。摻有高粱香氣的高粱蛋捲是店裡的招牌，店面門口新鮮現做，口味眾多，有抹茶、草莓、芋頭、竹炭、原味…等，每一種都有獨特風味，蛋捲吃起來酥脆又不會讓你口乾舌燥，香氣程度真的完全不輸大牌蛋捲廠商。每一捲蛋捲都是手工現做，一捲一捲的從麵粉糊到配料都是現場配置而成，透過阿婆高超的技巧，耗時、純手工的用心吃的出來，是原汁原味的天然味道。
(圖片來源：ShareLife_李霖)
(圖片來源：ShareLife_李霖)
振裕麵店（看地圖）
(圖片來源：ShareLife_李霖)
(圖片來源：ShareLife_李霖)
「振裕麵店」位在金城菜市場中心，是傳承金門手工的經典美食伴手禮商家，在這品項非常單純，只賣麵線，且麵條一賣就賣好幾年，在金門當地口碑相當好，老饕及觀光客常常慕名而來，如果你也是麵食主義者，千萬不要錯過傳統麵線滋味。一般我們在超市買的市售麵線，都是透過機械碾製、機械烘乾，而且當中可能添加了不少化學添加物，吃多了傷身，身為消費者的我們，自然而然會更喜歡天然手工無添加所製作的食品，這時候傳統手工製作的產品更顯珍貴，這裡的麵線都是日曬製成，透過金門乾燥又強風的環境，麵條有嚼勁且滑順，老金門人都知道買麵線要到這邊購買。
(圖片來源：ShareLife_李霖)
閩式燒餅（看地圖）
(圖片來源：IG@jackie_shih)
(圖片來源：IG@jackie_shih)
香氣厚實的特色內餡與類似於燒餅的酥脆外皮，還真有點像將餡餅的特色與燒餅相互結合，打造出金門專屬的特色小點，其中金門島上更有許多店家在燒餅的烤製上都有所心得，今天介紹的這間「閩式燒餅」已有相當多年的歷史，光從老闆接手以來便有30年歷史，在金門島上可是赫赫有名的遊客必買特色商店之一。每次經過閩式燒餅總是看見人潮大排長龍，老闆相當有自信地說道，他們家燒餅好吃的秘訣：鹹內餡採用高粱豬後腿肉加上金門蔥進行拌炒製成，搭配層層酥皮的包覆，最後在撒上芝麻，整體口齒留香的風味讓不少人難以忘懷。
(圖片來源：ShareLife_Jonathan)
木記貢糖（看地圖）
(圖片來源：ShareLife_李霖)
關於金門特產，大家想到的一定是金門貢糖，因為主流市場貢糖為主要銷售產品。不過很難想像在金門居然有一家特產店，所販售的茶點比貢糖更具特色，不僅比貢糖更入口即化而且口味眾多，超級適合三五好友相聚聊天。茶點味道天然且甜而不膩，一不小心就吃胖了，這專屬的美味只在「木記貢糖」販售。身為傳承三代的特產店，自然保留了風味獨特、不同種類的茶點，有花生酥、貢糖、一口酥…等，有甜、有鹹，口味多樣，而且味道完全不輸點心大廠。其中一口酥更是店內招牌，在金門其他地方絕對找不到相似的產品。有別於貢糖的黏牙、黏膩，一口酥酥脆的外層、咀嚼後濃郁的口感，非常適合搭配下午茶做餐點，尤其是花生與芋香口味的，香氣更是一絕。
(圖片來源：ShareLife_李霖)
喬安牧場（看地圖）
(圖片來源：ShareLife_Jonathan)
(圖片來源：ShareLife_Jonathan)
或許你有聽過金門30年歷史的「聖祖貢糖」，但你有聽過他旗下的「喬安牧場」嗎？喬安牧場販售著各式各樣的食品、伴手禮，舉凡牛肉乾、貢糖、牛軋糖、麵線等等，品項眾多應有盡有。但牛肉乾才是喬安牧場最大的特色產品，嚴選在地金門牛肉，堅持先滷燉入味，再慢火烘烤牛肉，將多餘的水分去除乾淨後再進行最後的調味，牛肉乾香氣十足，大口咬下肉乾也不會感到牙齒吃力或有負擔，無論在看電影或是與朋友聊天喝酒需要下酒菜，都是最棒的選擇。最特別的是高粱酒口味的牛肉乾，將高粱本身些微嗆辣的酒氣與牛肉、辛香料相互混合，使整體質感更加有層次，越嚼越涮嘴，也是喬安牧場必買的商品之一，喜歡牛肉乾的人千萬不要錯過。
金門的特產為數眾多，必然會有些特產知名度較低，但不代表這些特產的美味程度就會打折扣。所以來金門玩，除了那些傳統、知名的特產之外，也別忘了買些隱藏版的特產打打牙祭喔！
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主圖來源：ShareLife_李霖
圖片來源：Flickr_mingphoto36
【本篇獲得台灣旅行趣授權，原文在此】
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● 本篇金門隱藏版特產有哪些？
▶ 合興餅家（看地圖）
▶ 淳新商號（看地圖）
▶ 振裕麵店（看地圖）
▶ 閩式燒餅（看地圖）
▶ 木記貢糖（看地圖）
▶ 喬安牧場-伯玉總店（看地圖）