煮一鍋滾燙的熱水把紅麵線撒下去川燙後撈起來靜放，鮮蚵也接著下鍋川燙個幾秒後撈起，原先的滾滾熱水中再加入柴魚、醬油、胡椒鹽等調味料，而後加入太白粉水勾芡，把麵線及鮮蚵還有湯底組合在一起，這道令人懷念不已的傳統蚵仔麵線就完成了！最重要的是，享用之前絕對不能忘記加入蒜泥、香菜跟一點烏醋搭配，有了它們的調味，這香氣四散的蚵仔麵線就更完美了。（圖片來源/五甲廟口大腸蚵仔麵線）
五甲廟口大腸蚵仔麵線（看地圖）
（圖片來源/五甲廟口大腸蚵仔麵線）
大腸金麵線（看地圖）
（圖片來源/大腸金麵線）
古早味大腸麵線羹（看地圖）
（圖片來源/古早味大腸麵線羹）
正義蚵仔麵線-正義總店（看地圖）
不糊麵線（看地圖）
阿雲手工麵線（看地圖）
雲嬸大小腸蚵仔麵線（看地圖）
進興麵線羹（看地圖）