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台北美食│滷肉飯控必吃,隱藏新莊巷弄間美食,老饕不容錯過的金牌滷肉飯飛米子!

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發布於 2021年09月23日10:29

滷肉飯可說是台灣特色美食之一,但說到滷肉飯霸主,我想每個人心中都有自己的第一名,今天就要來公開露易絲心中的第一- 「飛米子」(看地圖,在桃園就小有名氣,在2013年時在低調在新莊開店後,今年也默默來到了6年了!
隱藏在新莊福德三街和福前街交叉口的鐵皮屋中,黑色店面完全沒有招牌,很容易路過卻沒發現。一開始以前晚上經過時,還以為這家店怎麼裝修那麼久都沒開,原來那時只有營業平日中午,直到最近平日晚上終於有營業了!!!!!
這環境還以為是某家簡餐店還是咖啡廳,簡約設計由老闆一手打造。喜歡那陽光透過落地窗灑下在室內,坐在裡頭一邊吃著滷肉飯、一邊悠然的欣賞外面景色。
 
➤菜單
整體種類不算太多,主食的主要配料為滷肉、腿仁和燒魚。

若愛吃辣的朋友們,露易絲真的超推薦飛米子的辣,每次都貪心的和老闆要一大匙。它的辣不是那種很刺激,由店家自己研究特製,有一股特別香氣外,微微的麻,而且超下飯!

別懷疑,都是我一個人吃的……
 
➤ 腿仁意麵 $105 (大) / 滷肉飯 $35 (小)
若問露易絲推薦什麼?我覺得每個都很推薦。但每次來真的必點腿仁意麵!要吃辣或是腿仁的瘦肥可和老闆先告知,吃前一定要先攪拌,讓辣、滷肉、滷汁和麵完全融合。意麵跟外面的也有點不一樣,麵條較薄些、滷汁也更容易吸收,吃起來較有Q度。
➤ 腿仁意麵 $105 (大) / 滷肉飯 $35 (小)
滷肉飯好不好吃,滷肉的肥瘦占了很大的比例!飛米子的滷肉有個很迷人的魅力,有別於傳統滷肉飯中使用的滷肉是腿肉,老闆嚴選「豬頸肉」,肥瘦比恰恰好,完全沒有油耗味,吃完嘴唇還會殘留一層膠質、耐人尋味阿~ 而米飯也沒有因此落寞,米粒的Q度拿捏得剛剛好,米心不會太硬而難以消化。
 
➤ 清燉軟骨排湯 $65 / 雙拼時蔬 $55

除了主食外,露易絲也很喜歡小菜和蔬菜拼盤,至於湯品,算是後期才有的新品,整體表現也是中上程度。

到底多愛這家店? 露易絲曾經有一星期每天報到,一起床就是直奔飛米子,在心中的份量時在難以取代,難怪連金牌大廚吳秉承也大力讚賞!

【本篇獲得波波Popdaily授權,原文在此

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