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咖哩教徒快拜!你一定要知道的香料魔法美味店~

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發布於 2021年03月23日09:52

▲豬排、炸雞和蔬菜3種主菜一次滿足的「羅本家全餐」相當豐盛。(過上好日子 邱俊智攝)

咖哩是神奇的香料魔法,雖然黑糊糊的其貌不揚,其魅力卻讓許多人毫無招架之力,心甘情願成為「咖哩教徒」!台灣最可口的美食資料庫「過上好日子」臉書社團暨網站,精選5家值得一嘗的風格咖哩與你分享。

雙醬派咖哩|羅本家

約同事吃飯,選了這家從臉友食記上得知的小店。

店內咖哩醬汁有日式和南洋兩種可選,主菜則有起司豬排、唐揚雞塊和田園(蔬菜)。

我點了3種主菜一次滿足的「全餐」如此豐盛只賣280元,價位很合理。而整體風味表現則跟賣相一致,沒有令人失望。

加價60元可升級成附胡麻醬豆腐和40元飲料的套餐~喜歡吃咖喱飯的朋友不妨來試試看。

之後又陸續光顧了兩三次,發現店家11:30開門,若不想錯過最佳用餐時間最好11:20就在門口等待,否則小店一轉眼就客滿,讓期待美味的好心情被等待的苦悶破壞就不妙啦!

▲起司豬排在肉卷內包入起司,油炸後融化好銷魂。(過上好日子 邱俊智攝)

▲唐揚雞塊也不錯吃。(過上好日子 邱俊智攝)

▲加價60元可升級成附胡麻醬豆腐和40元飲料的套餐。(過上好日子 邱俊智攝)

▲小小店面一開門營業就客滿,想準時用餐的人得注意。(過上好日子 邱俊智攝)

佛系價咖哩|小仺館Cafe & Rice

上禮拜在台北,跟朋友跑去師大商圈的名店,吃到了很滿意的乾咖哩,回家後念念不忘,偏偏一向節儉、不能衝動又買高鐵票去台北吃乾咖哩,只好自己下海來DIY。才領悟這道菜還真是費工又囉嗦,

這家的半熟蛋乾咖哩一份才賣180元,贈送的附餐有冰紅茶或味噌湯從2中選1。

乾咖哩標榜同時用上豬絞肉與牛絞肉,讓口感與香氣更平衡多層次,並有加入許多的水果與蔬菜,因此甜味相當明顯,不過那甜味因為並非蔗糖或果糖的甜,所以還不至於有膩感,或者你真的沒有那麼愛甜,那就可以灑一點辣椒粉或淋辣椒油,微辛能刺激味蕾,更添涮嘴。這份咖哩還有份溫泉蛋,也就是說又可以玩「戳蛋爆漿」,然後打限時動態,未熟蛋黃流瀉而下,配著咖哩、白飯,真是香濃可口。他們另外也有濃稠醬汁的咖哩,也就是烤雞腿咖哩,一整大支的雞腿,先醃再烤,再佐著咖哩醬、溏心蛋、生菜,一樣180元,卻份量十足。

這家店最大缺點,就是位子真的很少,僅10來個座位,我還是去了第二次,才終於吃到。如果不想排隊,就避開尖峰時間,因為他們只有休息下午3點到4點半這一個半小時,如果比別人晚點或早點來吃,應該就不用排隊了吧!

▲半熟蛋乾咖哩標榜同時用上豬絞肉與牛絞肉,讓口感與香氣更平衡多層次。(過上好日子 葉盛耀攝)

▲烤雞腿咖哩的雞腿先醃再烤,再佐著咖哩醬、溏心蛋、生菜,份量十足。(過上好日子 葉盛耀攝)

▲每日一字時間,店名小「仺」館,仺唸ㄘㄤ。(過上好日子 葉盛耀攝)

▲櫃台小小、餐廳也小小,僅10來個座位。(過上好日子 葉盛耀攝)

清爽系咖哩|稲町家香料咖哩

本來想去新埔站吃雞肉飯的,因為天氣太熱,臨時起意就近吃咖哩,google發現捷運中山站附近的大阪風「稲町家」,和朋友各點了紅酒燉牛頰和雪花牛香料咖哩,食畢立刻將它收為口袋名單,喜歡原因如下:

一.咖哩醬印度與和風混搭,香料氣味鮮明又有番茄、雞汁、豚汁等高湯底蘊,醬汁中QQ的小丁居然是蒟蒻啊。

二.米飯是自家用精米機研磨的胚芽米,蓮藕、茄子、龍鬚菜等配菜調味得宜,擺盤不馬虎(出餐前有專人確認每盤layout才送菜)主角、配角都用心,想自己做米糠醬菜還有精米剩下的免費米糠可以拿唷!

三.餐廳客容量大(約30席),隨無法訂位也不需現場久候,眾人排排坐、吃咖哩,大眾食堂的氛圍自然不假掰。

▲我點的雪花牛香料咖哩(下)和朋友點的紅酒燉牛頰咖哩,有點遺憾忘了加點歐姆蛋。(過上好日子 邱俊智攝)

▲唐揚炸雞也有淡淡咖哩香。(過上好日子 邱俊智攝)

▲餐廳容量大,這點和一般走小而美路線、容易客滿的咖哩店很不一樣。(過上好日子 邱俊智攝)

▲淨白雅潔的外觀,給人第一印象挺好的。(過上好日子 邱俊智攝)

隱藏版咖哩|小和山谷

原本以為只是家好拍照的排隊網美店,但沒想到餐點道道精彩,像很多人都會炸到過老的旗魚肉,這裡卻是相當軟嫩,搭配的黑咖哩醬汁味道也不凡(甚至贏過東京某大飯店來台客座時的咖哩呢!)。

澎湃海鮮湯中加入炸馬鈴薯薄片也意外的加分,而搭配的歐式麵包口感更是不輸名店。最後上桌的舒芙蕾鬆餅口感也讓人驚豔,就連拿鐵咖啡的奶泡也打得不馬虎。餐點從第一道到最後都沒有讓我們失望~

▲招牌的「炸魚黑椒魔鬼咖哩」味道不凡。(過上好日子 Betty Chu)

▲澎湃海鮮湯中加入炸馬鈴薯薄片,搭配的歐式麵包品質不輸名店。(過上好日子 Betty Chu)

▲餐後舒芙蕾鬆餅口感也是讓我驚豔。(過上好日子 Betty Chu)

▲老房子裡的美味令人印象深刻。(過上好日子 Betty Chu)

季節風咖哩|泰迪農園

泰迪農園咖哩」是國人自創的咖哩品牌,喜歡它的咖哩醬汁風味比傳統甜味為主日式咖哩醬更富層次,店內有以印度咖哩為概念,使用帶骨雞肉與多種香料熬煮高湯、入口帶優格細緻酸韻的新宿風咖哩醬。還有以東京帝國飯店名物咖哩為靈感,混入大量新鮮蔬菜在純牛肉湯裡長時間燉煮,呈現深褐色澤、風味甘厚的帝國風咖哩,亦有混醬享受兩種風味的選擇。

為讓老顧客隨時保持新鮮感,「泰迪農園咖哩」更不期推出季節限定口味。「酥炸櫻花蝦魚排咖哩」(380元)用上春季盛產的櫻花蝦,搭配口感札實的酥炸鬼頭刀魚塊,鮮上加鮮的滋味頗有海港之風。

另一道「酥炸櫻花蝦壽司豬肉捲」(380元)以日式花壽司為靈感,以究好豬里肌肉捲入拌了櫻花蝦的米飯、玉子燒、蘆筍等內餡酥炸、厚切,可以淋咖哩醬品嘗或挾起飯捲先試試原味再沾食咖哩醬,爽口不膩、更添食趣。

▲酥炸櫻花蝦壽司豬肉捲以日式花壽司為靈感,可直接淋咖哩醬或沾食。(過上好日子 邱俊智攝)

▲酥炸櫻花蝦魚排咖哩鮮上加鮮的滋味頗有海港之風。(過上好日子 邱俊智攝)

▲國產鳳梨製成的鳳梨冰沙(180元)搭配香草冰淇淋和新鮮鳳梨片,正好舒緩味蕾。(過上好日子 邱俊智攝)

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● 本篇推薦的咖哩店家有哪些?

▶ 小仺館Cafe & Rice(看地圖) 

▶ 稲町家香料咖哩專門店(看地圖) 

▶ 羅本家咖哩(看地圖) 

▶ 泰迪農園咖哩-SOGO復興店(看地圖) 

▶ 小和山谷(看地圖

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