雖說火鍋肉品的品質極其重要，但一鍋鍋物的好吃與否，還是得靠湯底來一戰高下！在這個漸冷的天氣中，吃火鍋選擇麻辣風味是再適合不過的選擇了！整體來說，能夠調整出那種麻而不辣、辣而不嗆的香醇湯底是各家的本事，但隨著滾煮的時間越長，辣度也會直直飆升，這時入口的湯底要溫醇又不辛辣，就必須要有獨門的秘方功夫！想品嚐到這樣入口舒服不刺激的麻辣鍋，今日精選的店家值得一試！（圖片來源/青花驕麻辣鍋）
｜洪爺麻辣鍋 板橋店（立即收藏❤️）
（圖片來源/洪爺麻辣鍋 板橋店）
｜詹記麻辣火鍋-新莊總店（立即收藏❤️）
（圖片來源/詹記麻辣火鍋-新莊總店）
｜青花驕麻辣鍋-新店民權店（立即收藏❤️）
青花驕秋季推出兩款全新菜品，「仙氣頂級海宴」以肉質緊緻鮮嫩，富有彈性的肥豬蝦搭配白蝦，還有鮮甜干貝、新鮮蛤蜊及鮭魚片，滿滿海味仙氣十足超澎湃。「青花椒麻肩小排」以主廚獨門滷汁燉煮，享用前加入麻辣鍋裡涮一會兒，起鍋後香麻四溢、骨肉分離入口即化，讓人忍不住想再續一盤！
｜四十七麻辣鍋酸白菜鍋外帶專賣店（立即收藏❤️）
｜家家酒，麻辣火鍋，熱炒，燒烤（立即收藏❤️）
｜小林麻辣火鍋（立即收藏❤️）
｜川耗子麻辣火鍋（立即收藏❤️）