▲著名石頭火鍋品牌「石研室」爆炒石頭火鍋主打透過爆炒鎖住美味（圖/石研室）
【心理測驗】天冷走入火鍋店，面對花樣繁多的鍋底鍋，你想吃哪種火鍋？測你人生最在乎的是事情是什麼？
A) 麻辣鍋
B) 石頭火鍋 Ｖ
C) 牛奶鍋
相較於時下年輕人，追逐流行、喜新厭舊，對於你來說，老建築、老店、老味道反而更能吸引你。因為你堅信經過時間的淬鍊，好的東西才能留下來。因此你是個念舊的人，你相信朋友是老的好，不過當「還是老歌耐聽」這樣的話語從你口中說出時，可就會一不小心就洩漏了你的年齡了喔～～
老字號讚爆的石頭味 就愛那撲鼻香氣
在加熱過的石鍋上放入炒料翻炒爆香，再丟進幾片肉片拌炒，讓石鍋搶先在一開始就留下了肉香，而後加入高湯及鍋料鎖住精華，一股難掩的香氣攻勢隨即展開，這就是石頭火鍋的魅力所在，雖說享用石頭火鍋時身上都會留下一股較重的鍋味，但無論無何，這種極度誘人的美味即便不想沾染到火鍋味都還是忍不住動身前往。
其中著名石頭火鍋品牌「石研室」（看地圖）主打將熱炒店熟悉的台灣料理，經爆炒方式，搭配石頭火鍋原湯，打造全台獨創的特色石頭火鍋。該店的人氣美食爆炒石頭火鍋，嚴選食材、入醬、爆炒、淋湯，並提供貼心的爆炒服務，保持食物的美味。
▲有著傳統老味道的小紅莓自助石頭火鍋城（看地圖）是台北市老字號的石頭火鍋店
位於新北市石頭火鍋老店也不少，像是「饗宴精緻石頭火鍋」（看地圖）顛覆傳統火鍋印象，一對一服務配上獨特的醬汁，創新手法配上好吃味道！「旺角迷你石頭火鍋」（看地圖）秉持拿著新鮮食材，配上熬煮過的香噴噴湯頭，配上炒過爆香的湯底，平價的價格創造出頂級的味道！
▲石頭火鍋利用爆炒鎖住肉質的美味（圖/高雄-馨欣石頭火鍋路竹店）
位於新竹的「黑食堂」（看地圖）則加入了魷魚乾一起拌炒，別有一番風味！而「滿溢」（看地圖）則以獨門的沙茶醬料出名，值得一試！位於宜蘭羅東的「羅東帝一石頭火鍋」（看地圖）或是「上老石鍋-羅東店」（看地圖）、「鼎楓火鍋」(看地圖)，皆是多年屹立不搖的知名老店。●本篇的石頭火鍋哪裡找？
石研室（看地圖）
饗宴精緻石頭火鍋（看地圖）
旺角迷你石頭火鍋（看地圖）
黑食堂（看地圖）
滿溢（看地圖）
上老石鍋-羅東店 (看地圖）
羅東帝一石頭火鍋 (看地圖）
鼎楓火鍋 (看地圖）